34歳で新米パパになった男の奮闘記

男の子のパパになり早1年。趣味は車と音楽と(子育てといいたい)。趣味や育児について父親目線で書き連ねていきます。

1歳児の節分に!恵方巻き風まるごとバナナを手作り

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前回HM(ホットケーキミックス)を使って子供でも食べられる恵方巻き風まるごとバナナを作りましたが、HMが膨らみすぎたことと、モサモサした食感で全然思ってたのとは違うものが出来てしまいました。今回はスポンジ作りからリベンジです!

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 ということで、再びチャレンジ。今回はHMを使わず、より市販のものに近いようにスポンジケーキから作ります。

 

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メレンゲから丁寧に作りつつ、やはり砂糖は控えめに…

 

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型は100均の5号を使用。しかし、この時期にお菓子の材料を買うのは何やら抵抗があります。何せ、お菓子コーナーはバレンタイン仕様になっており、女性客で溢れているという…。まぁ気にしない!フリをします。

 

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焼きあがったスポンジを冷蔵庫で一晩寝かせて、翌日に薄ーくスライスしていきます。

 

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つまようじを使って同じ厚さになるように三〜四枚におろしたら生地の完成!

 

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サランラップを敷いて、その上に生地を一枚載せます。

 

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事前に用意したクリームを塗ります。こちらも前回失敗したので、巻いた時にはみ出さない程度に、気持ち量を控えめにします。ちなみに今回は豆乳クリームを使用しました。こちらも砂糖は控えめです。バナナは迷ったのですが、まるごと一本のものと、太さを4分の1にしたものと2種類作ってみました。

 

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完成!

 

結論から言うと、バナナの太さが重要で、細すぎると、巻いていく工程で生地に亀裂が入ります。一本を丸々使うと、ちょうど良く巻けました。だから本当にまるごとバナナです。

 

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これをさらに冷蔵庫で寝かせて、翌朝に食べたところ、美味い!再現度も80パーセントくらいでしょうか。子供も結局カットして食べるものの、美味しかったようで喜んでいました。

 

今回の反省としては、まだまだクリームが甘すぎた点です。2月3日はいよいよ本番。最高に美味しい恵方巻き風まるごとバナナを作ろうと思います(^^)